Les plus importantes sources de vitamine B6 sont les céréales enrichies, prêtes à servir. Les plats composés dont l'ingrédient principal est la viande, le poisson ou la volaille, les pommes de terre blanches et autres légumes féculents, les fruits (sauf les agrumes) contiennent aussi de la vitamine B6.. Quels sont les bienfaits d'une alimentation en vitamine B6 ? La vitamine B6 est une vitamine du groupe B.C'est une vitamine hydrosoluble."C'est un co-facteur enzymatique, molécule qui va rendre l'action d'une enzyme possible" informe Catherine Chedhomme-Fontaine, diététicienne spécialisée en micronutrition.La vitamine B6 joue un rôle fondamental en tant que coenzyme dans différents.
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Cette vitamine ayant une action sur l'ensemble de l'organisme, une carence en vitamine B6 peut amener à certains risques. Une personne carencée sera plus fragile et moins dynamique, fatiguée et asthénique. Plus particulièrement sur le système nerveux, elle sera à fleur de peau, plus sur les nerfs, irritée voire déprimée.. Une carence en vitamine B6 peut entraîner divers symptômes désagréables. Parmi les signes courants, on compte la fatigue, l'irritabilité, la dépression, des problèmes de peau, des douleurs.
