Les frites, ces délices dorés et croustillants qui nous font tant saliver ! Que ce soit leur texture irrésistible, leur goût savoureux ou leur simplicité gourmande, elles sont souvent une véritable passion culinaire. On a généralement l'habitude de les acheter dans le commerce, car on s'imagine que les réussir sans matériel spécifique est difficile.. Frites au four croustillantes. Pour 4 personnes. 1 kg de pommes de terre à four; 1 blanc d'œuf; 4 c. à s. de parmesan; 1 c. à s. d'ail semoule; 1/2 c. à c. de sel; Poivre; Préchauffez le four à 225°C. Couvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé. Battez le blanc d'œuf dans un bol jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

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Des frites croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, préparées avec de l'huile d'olive et cuites au four, sans friteuse. C'est ce que je vous propose avec la meilleure recette de frites au four, accompagnée d'une mayonnaise piquante érable et romarin. Testée et approuvée mille fois par la famille!. Instructions. Éplucher les pommes de terre et les détailler en frites. Les rincer puis les faire tremper dans l'eau pendant au moins 30min pour ôter l'amidon. Préchauffer le four à 225°C. Dans un petit bol, mélanger le sel et toutes les épices. Égoutter puis sécher les frites dans un torchon propre.