Le farine: grano tenero e grano duro (o semola) La farina è il prodotto della macinazione dei cereali o di altri vegetali. Il termine deriva dal latino far, farro, un cereale affine al frumento.. 5. Farina integrale. Ha un elevato apporto nutrizionale. Viene considerato un alimento completo, dal momento che al suo interno è contenuto il chicco con tutte le sue parti, germe di grano, crusca e amido. È la migliore farina per fare il pane ricco di fibre.. Dal momento che non è semplice da lavora, per facilitare l'utilizzo della farina integrale nelle ricette (ed evitare che il.
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LA 8 PLUS con germe di grano è la farina ideale per la creazione di una pizza contemporanea dal profumo intenso, con il famoso cornicione pronunciato. Consigliata per impasti ad altissima idratazione e per lunghissime lievitazioni, ideale sia per impasti diretti che indiretti come bighe e poolish.. Prodotta con metodo tradizionale dalla macinazione del chicco di grano, con germe e crusca naturalmente presenti. Assicura un profumo genuino dopo la cottura.. Farina ideale per impasti ben idratati, leggeri e a lievitazione perfetta. Consigliata. Scoprila. Nuvola.
