El Cabernet Sauvignon es un vino tinto seco que se caracteriza por su sabor a frutas negras como la grosella, la mora y la ciruela. También tiene notas de especias como la pimienta negra y el clavo de olor, y un toque de vainilla y cedro debido a su envejecimiento en barricas de roble. Además, el Cabernet Sauvignon tiene un sabor tánico y.. Racimo de uvas de la variedad cabernet sauvignon. La cabernet sauvignon es una de las uvas tintas más conocidas del mundo. Crece en casi todas las grandes zonas vitícolas, en un diverso espectro de climas, desde el valle del Okanagan al valle de la Becá ().La cabernet sauvignon se hizo famosa por su presencia en el vino de Burdeos, donde es mezclada a menudo con la merlot y con la cabernet.
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Ese sabor a madera, que se produce durante el proceso de fermentación o de envejecimiento, según el productor, complementa las notas más dulces de vainilla y especias del vino. Alta concentración de taninos. La alta concentración de taninos en los vinos Cabernet Sauvignon significa que los vinos duran décadas, ocasionalmente siglos, y.. Seco <4gr/l azúcar residual. Semiseco <12 gr/l. Semidulce (12 a 45gr/l) Dulce >45gr/l. La reglamentación escribe "podrá" y no "deberá", dejando a elección del productor indicar esta.
